横濱ビーフのローストビーフと野菜のトマト煮
タスマニアンマスタード添え

低温調理でしっとりと仕上げた A4ランク以上の和牛肉のローストビーフ。

シェフの気まぐれサラダ

地物の新鮮なお野菜を一番おいしいサラダ仕立てに。

本日の前菜盛り合わせ

旬の素材を使用した3種類ほどの前菜。 肉、魚、野菜前菜をそれぞれの調理法でお楽しみください。

オリーブやピクルス・野菜のマリネ

イタリア産のオリーブやコルニッションなどの盛り合わせ。

• 1名様に付き1注文。
• 法人予約の変更・キャンセルは1営業日前17時まで。
• WEB 購入は入力画面にて「グルメアンサンブル」を選択し、ご利用人数を必ず入力してください。
• ご購入後は「グルメアンサンブル」のみのキャンセルは承っておりません。
• プレイガイドでご購入の場合ご利用不可。

鎌倉野菜のサラダ

カレー風味のシウマイ

地魚のエスカベッシュと赤いピクルス

希少な横浜ビーフのステーキ、春巻き

キノコのおこわ

【対象公演】

• 1名様に付き1注文。
• WEB 購入は入力画面にて「グルメアンサンブル」を選択し、ご利用人数を必ず入力してください。
• ご購入後は「グルメアンサンブル」のみのキャンセルは承っておりません。
• プレイガイドでご購入の場合ご利用不可。

【1st stage】

カラフルカップケーキ

ラズベリーを練り込んだ生地を淡い赤色にしっとり焼き上げ、ポップにデコレート!!　季節のフルーツフレーバーのホイップクリームを添えて

ホームメイドアップルパイ　

青森、長野の生産者様から仕入れた規格外の林檎を使用。フィリングとコンフィチュール、二種類の調理法でカスタードクリームと焼き上げた自家製アップルパイ。

【2nd stage】

魚介フリットと自家製サルシッチャのルイジアナ風“PO－BOY”サンド　

魚介のスパイシーフリットと、ハーブを効かせたサルシッチャを、野菜やオリジナルソースと共にバケットとサンド。
魚介は鮮度の良い市場出荷規定外の海産物を、また廃棄される部位を使用した自家製サルシッチャを使用。

野菜チップス入りオリジナルナチョスwithワカモレ

2種のトルティーヤチップスとカラフル野菜チップスを盛合わせ、自家製のワカモレソースと共に。

【対象公演】

上田正樹（10/22）

Def Tech（10/23）

NABOWA x OAU（11/3）

The Choppers Revolution（11/18）

Rin音（12/10）

• 事前予約制、数量限定となりますので予めご了承下さい。
• 電話予約：ご予約、変更・キャンセルは5日前までとなります。
• WEB予約：入力画面にて「ワンコインミールプラン」を選択し、ご利用人数を必ず入力してください。ご購入後は「ワンコインミールプラン」のみのキャンセルは承っておりません。
• BBL会員1ドリンクは対象外、各種優待チケット及び各種優待キャンペーンとの併用は利用不可となります。
• 法人会員様はWEB予約にて「ワンコインミールプラン」をご利用いただけません。お電話にて通常価格でのご案内となります。

9月-10月グルメプラン

＜前菜＞
昆布締め横濱ビーフのミキュイ　牛蒡のキャラメリゼとわさびを添えて

横濱ビーフのもも肉を昆布締めにて旨みを加え、低温でしっとり調理。牛蒡のキャラメリゼとワサビをアクセントに。

松茸薫るビーフコンソメスープ

あっさりと仕上げた自家製のコンソメスープに秋の代表格、グリルした松茸を合わせました。秋の香りをお楽しみ頂ける一杯。

生青海苔と鰹節の自家製パン

季節の生青海苔と鰹節を練り込んだオリジナルpain do japoneis

塩炒り銀杏

殻付きの銀杏を定番の塩炒りに、日本の秋を感じる味覚です。

＜メイン＞
戻り鰹の敲き　ソースオランデーズ

旬の戻り鰹のタタキを醬油ベースの甘タレと相性の良いオランデーズで仕上げました。

佐島タコのミキュイ

味の深い佐島のタコをミキュイに、マルドンの塩に付け、柑橘を搾って召しあがり下さい。

サーモンのレアグリル　春菊のブールブラン

皮は香ばしくレアに焼き上げた秋のサーモンを春菊のブールブランで仕上げた、日本の季節の一品です。

ヒラメとキノコのデュクセル　パイ包み焼き

数種類のキノコのデュクセルと旬魚のヒラメをパイで包み香りと旨みを閉じ込め焼き上げました。

＜ペアリングSAKE＞
Over The Rainbow ～虹のかなたに～

秋の味覚と和を意識した今回のプレートには、ビルボードでしか味わうことが出来ない日本酒をご用意。前菜、メインどちらのお皿にもマリアージュするので飽きがこなく、楽しみながら飲み進めることが出来ます。
この機会に是非ビルボードライブ横浜でしか味わうことが出来ないペアリングをお楽しみください。

【対象公演】

中村あゆみ（9/18）

阿川泰子(9/23)

EPO(9/26)

BIGYUKI(10/8)

小林香織(10/14)

北翔海莉 with アロージャズオーケストラ(10/16-17)

• 1名様に付き1注文。
• 電話予約：変更・キャンセルは3営業日前の17時まで。WEB 購入は入力画面にて「グルメプラン」を選択し、ご利用人数を必ず入力してください。ご購入後は「グルメプラン」のみのキャンセルは承っておりません。
• BBL 会員1ドリンクは対象外。法人チケット・各種優待チケットおよび各種優待キャンペーンとの併用、プレイガイドでご購入の場合利用不可。
• 対象公演期間中は通常のコースのご提供ができない場合がございます。

11月-12月グルメプラン

＜前菜＞
メカジキの自家製～tuna～魚介と季節のフルーツカクテルソース

メカジキは数種類のスパイスやレモン、にんにく、鷹の爪などと一緒にオイルに漬け 低温で長時間ゆっくり火を入れることによりしっとりと仕上げました。
一口サイズに切った魚介類とカラフルなフルーツソースのマリアージュが楽しい一皿に。

＜メイン＞
フランス産鴨のコンフィ　赤ワインのソース　～クラシックスタイル～

フランス産の鴨を骨付きのまま低温でじっくりとコンフィにし皮目を香ばしく焼き上げました。
ソースは特製の赤ワインと干しぶどうを使ったソースでご用意。至極の味わいをご堪能下さい。

＜ペアリングワイン＞
コート・デュ・ローヌ・ブラン・メゾン・レ・アレキサンドラン

品種：グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、マルサンヌ　
国：フランス
メカジキのマリネに使用した油脂分と滑らかな舌触りとコクのあるこちらのワインが口中で旨味に似た感覚に近い印象を与えます。
同じくマリネに使用しているレモンの香りがさっぱりと仕上げてくれるので、くどくならずに飲み進められます。
※比較的重みのある白ワインですのでメインにもご堪能いただけますが、赤ワインを別途ご注文頂けますと、更に違ったペアリングをお楽しみ頂けますので、詳細はスタッフまでお尋ねください。

【対象公演】

中西圭三(11/11)

小野リサ(11/14)

石川ひとみ（11/21）

• 1名様に付き1注文。
• 電話予約：変更・キャンセルは5営業日前の17時まで。WEB 購入は入力画面にて「グルメプラン」を選択し、ご利用人数を必ず入力してください。ご購入後は「グルメプラン」のみのキャンセルは承っておりません。
• BBL 会員1ドリンクは対象外。法人チケット・各種優待チケットおよび各種優待キャンペーンとの併用、プレイガイドでご購入の場合利用不可。
• 対象公演期間中は通常のコースのご提供ができない場合がございます。